Мантуров считает, что россиянам пора менять отношение к альтернативному мясу мясу из растительного белка, например, соевого.

Мантуров считает, что россиянам пора менять отношение к альтернативному мясу мясу из растительного белка, например, соевого.

Поработать россиянам стоит и с ментальностью в отношении мяса личинок, уверен Мантуров. Такую продукцию ему представили на выставке Innofood в Сочи, где были, к примеру, бургеры с котлетой, которая состоит из растительных белков с добавлением концентрата личинки мух черной львинки, овощей и аквафабы (растительная замена яиц).

Это действительно удивление, когда в мире используется белок из личинки черной львинки, и мы, как я сказал, здесь идем в ногу со временем. Наверное, нужно чуть-чуть поработать с ментальностью всем нам здесь присутствующим, и черная львинка может зайти. Но нужно постараться. Хотя, наверное, ко всему человек адаптируется, и к такому тоже, отметил глава Минпромторга.